Bench Maji, Ethiopia Washed е елегантно спешълти кафе от югозападна Етиопия с изразени нотки на зелен чай, зряла кайсия, висока сладост и плътно тяло. Отглеждано на 1900–2000 м и обработено по washed метод, това кафе предлага чист, балансиран и запомнящ се вкус – идеално за филтър, V60, Aeropress и деликатно еспресо.
Bench Maji, Ethiopia Washed идва от един от най-интересните и по-слабо познати кафе региони в югозападна Етиопия – Bench Woreda, Bench Maji Zone. Районът е известен със своето диво кафе, висока генетична разновидност и местни Heirloom сортове, които дават различен профил от класическите Yirgacheffe и Sidamo кафета.
В чашата ще откриете нежни флорални и растителни нюанси, напомнящи зелен чай, комбинирани със сладост на зряла кайсия и приятно, копринено тяло. Washed обработката подчертава чистотата, прозрачността и баланса, докато високата надморска височина допринася за комплексност, сладост и елегантна киселинност.
Това кафе е отличен избор за хора, които търсят по-различна Етиопия – не толкова цитрусова и парфюмна, а по-обла, чаена, сладка и текстурна.
Вкусов профил
Аромат: флорален, чаен, леко плодов
Вкус: зелен чай, зряла кайсия, деликатна сладост
Тяло: високо, гладко, копринено
Киселинност: средна, елегантна
Послевкус: сладък, чист, мек и запомнящ се
Препоръка за V60:
- доза: 15 г кафе
- вода: 250 г
- температура: 92–94°C
- време: 2:30–3:15 мин
- смилане: средно-фино
Препоръка за еспресо:
- доза: 18 г
- добив: 40–45 г
- време: 26–32 сек
- температура: 92–94°C
- Модел: Кафе на зърна
