Кения KAGUNYU (Washed) – Специално кафе с висока киселинност и плодово-флорален вкус

Kagunyu – яснота, висока киселинност и енергия във всяка глътка

Регионът Ниери (Nyeri), в сърцето на Кения, е сред най-престижните райони в света за кафе от категория Specialty.
Тук, на плодородни и високи терени, станцията за обработка Kagunyu Wet Mill събира кафе череши от малки местни фермери и ги обработва по традиционния кенийски метод – washed (измито).
Резултатът е кафе с изключителна чистота, висока киселинност и ярък вкусов профил.

☕ Произход и сортове

·       Регион: Nyeri, Кения

·       Станция: Kagunyu Wet Mill

·       Сортове: SL28 и SL34

·       Метод на обработка: Washed

·       Надморска височина: ~1700–1900 m

Сортовете SL28 и SL34, създадени специално за кенийския климат, допринасят за характерния изразителен профил – червени плодове, флорални нотки и изключителна свежест.

Метод на обработка – washed: прецизност и ароматна чистота

При washed обработката пулпата се отстранява веднага след събирането на черешите, а зърната се ферментират и след това се измиват старателно с чиста вода.
Този процес подчертава истинските характеристики на сорта и тероара – изразена киселинност, леко тяло и фина цветна сладост.

Идеален метод за тези, които търсят кристално чиста, прецизна чаша, в която ароматите се усещат отчетливо и хармонично.

Сетивен профил – червени плодове, хибискус и цитрусова свежест

Kagunyu Kenya Washed впечатлява с ясен и интензивен ароматен профил –
доминиращи нотки на касис, хибискус и свежи цитруси.
Киселинността е жива и многопластова, в типичен кенийски стил, а тялото е леко и ефирно, без да губи дълбочина и характер.

Перфектно кафе за ръчно приготвяне (pour-over, V60, Kalita), но също така дава изненадващо интересни резултати и в еспресо с по-ярък, плодово-флорален профил – особено за любителите на висока киселинност и ясно изразен тероарен вкус.

   Насладете се на едно уникално кафе изпечено специално от  Богдан Джорджеску - Световен вицешампион по печене на кафе и румънски национален шампион.