Гватемала MARVIN CARIAS спешълти кафе

Профил и вкусови характеристики

☕ Tasting Notes:
Изключително балансирано кафе, с ниска киселинност, сочна сладост и нотки на червени плодове и млечен шоколад.
Тялото е плътно и закръглено, а послевкусът – чист, гладък и продължителен.

Guatemala New Oriente – Las Brisas

Произход и история

Регионът New Oriente е една от най-младите и динамично развиващи се зони за производство на кафе в Гватемала. През последните десетилетия той преживява впечатляваща трансформация – от район, доминиран от малки производители, които отглеждали кафе като допълнителна култура, до съвременна територия на устойчиво specialty производство.

Ферми като Las Brisas са символ на това ново начало.
Собственикът Marvin Carias купува първия си парцел през 1990 г., а днес стопанството му е пример за модерно, отговорно и екологично земеделие. Той въвежда балансирани системи за засенчване, презасажда старите кафеени дървета и модернизира мократа станция, която обработва не само собствената реколта, но и кафеените череши на малките фермери от района.

Обработка и устойчивост

Кафето Las Brisas се обработва по измит (washed) метод с контролирана ферментация с продължителност около 12 часа, последвана от внимателно измиване и естествено сушене на тераси.
Този подход подчертава яснотата и естествената сладост на кафето, като запазва неговата чистота и балансиран вкус.

Един от най-впечатляващите аспекти на работата на Marvin е отношението му към природата.
Фермата разполага със сложна екосистема за пречистване на водата, включваща осем последователни басейна, през които водата преминава пълен цикъл на филтрация, преди да бъде използвана повторно. Този устойчив модел минимизира екологичния отпечатък и оптимизира ресурсите.

Социално въздействие

Marvin Carias не просто произвежда изключително кафе – той е двигател на социалната промяна в общността си.
Чрез сътрудничеството си с Primavera Coffee – кооператив с високо социално въздействие, той осигурява стабилен доход на местните фермери, които му продават своите кафеени череши. Това създава устойчива местна икономика, подобрява инфраструктурата и носи надежда на младите хора в региона.

Защо да го изберете

Ако търсите кафе с богата история, устойчив произход и вкус, който носи усещане за хармония и дълбочина, Guatemala New Oriente – Las Brisas е перфектният избор.
То съчетава традиция и модерност, страст и грижа – във всяко зрънце.

   Насладете се на едно уникално кафе изпечено специално от  Богдан Джорджеску - Световен вицешампион по печене на кафе и румънски национален шампион.